Die Samen der Brennnessel sind kleine, ölhaltige Nüsschen, die im Spätsommer und Herbst an den Pflanzen reifen. Sie schmecken leicht nussig, ähnlich wie Leinsamen, und werden als Zutat in der Küche verwendet.
Was die Samen enthalten
Brennnesselsamen enthalten fettes Öl mit einem hohen Anteil an Linolsäure sowie Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Sie werden traditionell als Nahrungsmittel genutzt. Gesundheitliche Wirkungen sind nicht belegt.
Keine Wirkung auf die Potenz belegt: Immer wieder werden Brennnesselsamen als Mittel zur Steigerung der Potenz oder der Lust beworben. Dafür gibt es keinen wissenschaftlichen Nachweis. Bei Erektionsstörungen oder nachlassender Lust sollten Sie die Ursache ärztlich abklären lassen, weil dahinter Erkrankungen wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Probleme stecken können. Bei Medikamenteneinnahme sprechen Sie vor einer regelmäßigen Anwendung mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
Samen sammeln
Die Große Brennnessel ist meist zweihäusig: Samen bilden die weiblichen Pflanzen, erkennbar an den hängenden Rispen. Die Samen reifen etwa von August bis Oktober. Ernten Sie die Rispen kurz vor der vollen Reife, weil die Samen sonst leicht herausfallen. Tragen Sie dabei Handschuhe und sammeln Sie nur an sauberen Standorten, fern von Straßen und gespritzten Feldern (siehe Sammeln und trocknen).
Trocknen und aufbewahren
Breiten Sie die Rispen an einem trockenen, luftigen und schattigen Ort aus. Wenn sie trocken sind, streifen Sie die Samen ab und reinigen sie von Pflanzenresten. Bewahren Sie die Samen dunkel, kühl und trocken in einem gut schließenden Glas auf. So halten sie mehrere Monate.
Verwendung in der Küche
- über Salat, Müsli, Joghurt oder Brot streuen,
- in Soßen oder Pesto mitmixen,
- geröstet als knusprige Zutat.
Verwenden Sie Samen sparsam, zum Beispiel ein bis zwei Teelöffel pro Mahlzeit. Wer auf Brennnesseln allergisch reagiert, verzichtet besser darauf.
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Brennesseljauche · Brennesseltee zubereiten · Name und Geschichte · Wirkung
Wenn ich Samen ernten will, brauche ich weibliche Pflanzen! Die männlichen bilden keine Samen! Warum wird solcher Unfug immer wieder abgeschrieben und weiterverbreitet? Es wäre eine botanische Sensation, wenn männliche Pflanzen Samen ausbilden würden!
Übrigens wirken Brennesselsamen auch bei Frauen!
Gruselig und auch traurig, wenn Texte von Theoretikern verfasst werden, denen jegliche Erfahrung (und auch noch das Fachwissen!) fehlt.
@WlideHefe
Um Samen zu erhalten brauchst du weibliche Blüten – nicht zwingend weibliche Pflanzen. Denn in der Praxis kommt es sehr häufig vor das Pflanzen Zweihäusig sind. Auf diesen Pflanzen finden sich dann männliche und weibliche Blüten. Unbeachtet lassen wir mal die Bildung männlicher Blüten, bei wiblichen Pflanzen, wenn die Befruchtung ausbleibt.
Brennsessel ist zweihäusg – in Theorie und Praxis!